마트에서 좋은 올리브유 고르는법 알아봐요

제품의 다양한 선택지는 넘쳐나는데, 항상 무엇이 좋은지 

몰라 눈에  '좋아보이는 것들'을 골라 결제를 할때가 많죠 

 

저도 올리브유가 몸에 좋다고는 많이 들어봤는데 

어떤 올리브유를 골라야 좋을지에 대해서는

제대로 알지 못해서 이번에 포스팅하기 위해 

찾아보면서 몇 가지 궁금했던 점에 대해서 

정리해보았어요. 

 

 

2020/12/24 - [우연한 소비] - 이마트추천올리브유, 좋은올리브유고르는법

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이마트 추천 올리브유가 궁금하신 분들은 
위의 포스팅을 읽어보시면 이마트 추천
올리브유와 고르는방법 요약되어있으니 
읽어보세요 ㅎㅎ 

 

기름종류가 다양한만큼 가격도 천차만별인데요

좋은 올리브유를 고르기 위한 몇 가지 체크할 것을 알려드릴게요 

 

 

 

 

1. 엑스트라 버진 오일인지 (Extra virgin oil)

2. 저온추출 방식으로 추출한 오일인지(라벨에 표기)

3. 플라스틱병이 아닌 유리병에 담겨있는 것인지

4. 가구수에 맞게 빠르게 소진할 수 있는 적정용량 고르기

5. 유통기한 확인하기(최신제조 제품)

+ 저는 빠르게 소진되고 유통되는 대형마트를 선호해요! 

 

 

 

1. 일단 뭘 사야할지 모르겠으면

엑스트라버진 오일(Extra virgin oil)을 고른다. 

 

올리브유의 버진오일은 다른 오일들과 다르게 열을 가하지 않고 물리적인 힘을 가해 과육을 압착해서 짜내는 방식으로 

만들어집니다.  화학적인 공정이나 열을 가하지 않기 때문에 가공 중에 영양소의 파괴가 덜해서 올리브 열매의 

좋은 영양성분을 그대로 가지고 있어요. 

 

 

 

올리브오일은 산도에 따라서 크게 버진과 퓨어로 등급이 나뉘어요.

산도는 신맛이 강한 정도를 나타내는데, 산도가 낮을수록 좋은 기름이에요.

 

여기서 버진 오일은 엑스트라 버진과 일반 버진오일로 나뉘어요.

엑스트라버진은 산도가 0.8%미만이고, 버진 오일은 2%이하의 산도를 가진 오일이에요.

2%가 넘는 오일은 사람이 섭취하기에 적당하지 않아서 화학적으로 산도를 낮추어서 사람이 먹을 수 있도록

하는데, 이것을 정제 올리브유라고 해요. 정제올리브유 제품에는 버진이라는 단어를 붙이지 않아요.

 

. 

2.  저온 추출 방식인지 확인하기 

 

기름 압착 방식에 따라서 COLD PRESS 와 COLD EXTRACTED로 구분되는데

 

-COLD PRESS는 냉 압착방식으로 기름을 추출한 것이고 

-COLD EXTRACTED는 원심분리기에 돌려 기름을 추출한 방식이라고 해요 

 

 

일반적으로 기름을 추출할때, 열이나 화학적인 공정을 사용하게 되면 

더 많은 기름을 추출할 수 있지만, 기름이 변성될 수 있습니다. 

 

그래서 기름이 적게 나오더라도, 낮은온도에서 기름을 추출하면 

더 좋은 기름을 얻을 수 있어요! 

 

 

 

 

3. 왜 유리병에 담겨있는걸 구매해야 할까?

 

올리브유는 빛에 약하고 산화가 잘 일어나는 오일이기 때문에, 플라스틱 페트병이 

아니라 짙은 색의 유리병의 제품을 고르는것이 좋아요. 그래서 마트에 가보면

짙은 색의 유리에 담겨있는 것을 볼 수 있어요!

 

요즘 주방 인테리어때문에 기름이나 조미료등을 투명한 용기에 옮겨 사용하시는

경우가 많은데, 올리브유는 공기와 닿는 순간 산화하기 시작하기때문에

올리브유를 플라스틱 병에 옮겨 사용하기 보다는 유리병째 사용하고,

뚜껑을 꼭 닫아서 보관해야합니다. 

 

 

4. 적정 용량 고르기 

 

3번에서 언급한 것과 같이, 올리브유는 공기와 닿는 순간부터 산화되기 때문에

빠른 시일 내에 소비할 수 있는 용량을 고르는게 좋아요.  가구 인원 수에 따라서

작게는  250ml, 많게는 1L 까지 다양한 사이즈의 올리브유가 있으니

적정한 용량을 구매해서 사용하시는 걸 추천드려요.

 

 

 

 

산화된 기름을 많이 먹게되면 몸에 염증을 일으키고 질병으로 이어질 수 있기 때문에

작은 용량으로 빨리 소진하고 신선한 오일을 자주 구매해서 먹는 것이 좋아요 

 

 

5. 유통기한 확인하기 

 

저는 아무래도 대형마트를 선호하는 편인데요. 구매하는 사람이 많을테니

물건이 아무래도 빠르게 순환되고, 오프라인에서 구매할 때는 가장 손쉽게

구매할 수 있는 곳이기 때문이에요. 

 

그래도 라벨을 잘 확인하셔서 제조날짜나, 유통기한을 확인할 수 있도록 해요!